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轻松熊巧克力乳酪慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
5克巧克力隔水融化，用裱花袋把小熊鼻子画好，放入冰箱冷冻。
2
步骤 2
吉利丁片放入冷水浸泡。
3
步骤 3
蛋黄+10克糖，打散搅拌均匀。
4
步骤 4
牛奶加热至沸腾，缓慢倒入蛋黄液中，快速搅拌均匀。
5
步骤 5
奶油奶酪+蛋黄液搅拌均匀至无颗粒。
6
步骤 6
吉利丁片隔水融化，加入奶酪糊中，放一旁冷却待用。
7
步骤 7
淡奶油+20克糖打发至六七分。
8
步骤 8
取少量奶酪糊和淡奶油，混合搅拌均匀，挤小熊鼻子，放入冰箱冷冻一会儿。
9
步骤 9
25克巧克力隔水融化，加入蛋黄糊中搅拌均匀，再巧克力糊和打发好的淡奶油切拌均匀。
10
步骤 10
最后，一半慕斯糊，一片蛋糕片，一半慕斯糊，一片蛋糕片..放入冰箱冷冻一晚。
11
步骤 11
第二天，用融化的巧克力画小熊眼睛，然后再冷冻一会儿即可。