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【雷蒙德的】裹酱柠檬蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
在一个大碗中打入5个鸡蛋，倒入砂糖和盐
2
步骤 2
擦入柠檬屑
3
步骤 3
接着倒入高脂厚奶油和温热的液态黄油（黄油温热即可，不需煮沸）
4
步骤 4
用打蛋器将碗中原料搅拌混合均匀
5
步骤 5
接着倒入黑朗姆酒，搅拌均匀
6
步骤 6
将面粉和泡打粉在另一个碗中混合均匀，倒入步骤5搅拌均匀的液体材料
7
步骤 7
用打蛋器将面糊搅拌均匀，搅拌至顺滑粘稠无颗粒得状态
8
步骤 8
烤箱预热180度，在模具内铺上油纸。将面糊倒入模具中，烘烤50-60分钟。之后将烤好的蛋糕脱模取出，放凉10分钟后再制作装饰。此时烤箱先不要关闭，稍后蛋糕需要回炉
9
步骤 9
将杏果酱倒入锅中加热
10
步骤 10
将温热的杏果酱均匀得涂抹在蛋糕表面，放置5分钟后淋糖霜
11
步骤 11
另取一口锅子，锅中加入柠檬汁、柠檬屑和糖霜，小火加热，直到糖霜融化形成白色的糖浆
12
步骤 12
将融化的糖霜均匀得刷在蛋糕表面，放置几分钟。之后将蛋糕放回烤箱，关闭烤箱，利用烤箱余温将蛋糕加热3-5分钟，能够使糖霜变得半透明。最后将蛋糕取出放置室温即可切片享用。