← 返回食譜列表
椰香慕斯蛋糕之kiss
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
椰浆放入小锅中，小火加热至沸腾，然后关火
2
步驟 2
蛋黄加白糖打发至颜色变成淡淡的鹅黄色
3
步驟 3
将煮开的椰浆慢慢倒入2中，不停的搅拌。将泡软的吉利丁加入
4
步驟 4
将混合好的3连着碗一起放入有热水的大锅里加热至87度。要不停的搅拌哦
5
步驟 5
将4放入冷水中，再不停的搅拌至室温，就可以放着备用了
6
步驟 6
将淡奶油打至6分发，与5混合均匀。就成了椰浆幕斯馅了
7
步驟 7
一片可可海绵做底，倒入一层椰浆慕斯，放上切成丁的芒果肉，再一片可可海绵，一层椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。因为考虑到这款装饰不适合在表面放置水果，所以在两层慕斯馅里加了火龙果和芒果