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巧克力慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
吉利丁加水和冰块入冰箱冷藏泡发
2
步驟 2
牛奶加巧克力隔水加热融化，搅拌均匀
3
步驟 3
奶油奶酪隔温水打至顺滑后，加入酸奶打均
4
步驟 4
把2倒入3中，拌匀
5
步驟 5
倒入朗姆酒和加10g牛奶隔水融化的吉利丁拌匀
6
步驟 6
倒入打至6分发的动物奶油，拌匀；模具中放入乳酪戚风片做底，把6倒入后轻震，抹平，如入冰箱冷藏至少4小时，取出脱模做表面装饰