← Back to Recipes
草莓慕斯蛋糕
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
把黄油放容器里（最好大一点，因为等下还要倒入饼干碎），隔热水融化成液态。拿出来。
2
Step 2
饼干放保鲜袋里，用揉面棍碾碎，越碎越好（可以用自己的任何办法碾碎）。
3
Step 3
把饼干碎倒入融化好的黄油里，混合均匀，然后倒入6寸活底圆模，用揉面棍的一头把饼干压实，然后把饼干放冰箱里冷藏。
4
Step 4
吉利丁片放碗里，用冷水泡软。现在的天气大概5~10分钟。
5
Step 5
芝士、牛奶放容器里（最好大一点），隔热水融化，用打蛋器搅拌到芝士无颗粒状。
6
Step 6
捞起泡软的吉利丁片，倒掉冷水，在牛奶芝士里加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全混合。拿出来。
7
Step 7
打汁用的草莓搅成汁，倒入芝士牛奶中，混合均匀。
8
Step 8
另外拿一个容器，倒入淡奶油、糖，用打蛋器打至六分发。其实打至多少成发都没有关系的！
9
Step 9
把打发好的淡奶油加入到芝士牛奶中，混合均匀，变成慕斯糊。
10
Step 10
从冰箱里拿出饼干，把草莓切成对半，排在圆模里侧，把慕斯糊倒入，把慕斯放进冷冻室里，冷冻1.5小时（如果冷藏的话，大概需要3~4小时，或者过夜）。
11
Step 11
拿出冷冻好的慕斯，用热毛巾搽一下圆模边，就可以慢慢脱模。
💡 Chef's Tips
如果不加芝士的话，直接在第五步去掉芝士！