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蓝莓慕斯杯
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
淡奶油加糖打至五分发，即刚刚出现纹路，但很快会消失的状态
2
Step 2
加入蓝莓果酱
3
Step 3
搅打均匀，此时淡奶油为六分发状态，即出现纹路不会马上消失
4
Step 4
10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然后微波30秒至透明，坐于冷水中冷却至28度以下，加入奶油盆中
5
Step 5
用刮刀拌匀
6
Step 6
将慕斯糊装入透明慕斯杯中，此份量可装四杯，然后送入冰箱冷藏2小时以上
7
Step 7
最后将冷藏凝固后的慕斯取出，表面装饰上蓝莓果粒、小薄荷叶以及插牌即可