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芒果芝士慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
芝士加牛奶一起隔热水融化，搅拌成无颗粒状。
2
步驟 2
吉利丁片泡软后，加入到芝士牛奶中一起继续隔水加热搅拌至吉利丁片完全融化。
3
步驟 3
把芒果泥1倒入芝士牛奶中搅拌均匀。
4
步驟 4
淡奶油加糖1打发至6分状太。
5
步驟 5
把淡奶油倒入稍微放凉的芒果芝士糊。轻轻用刮刀搅拌均匀。
6
步驟 6
慕斯圈底部先用保鲜膜把底部封好，慕斯圈下面要放硬底托。
7
步驟 7
把一片戚风蛋糕片放入慕斯圈，倒入一点芒果慕斯液，再放入另一片戚风蛋糕片，再倒入一点芒果慕斯液，记得不要倒太满，要留一点位置做镜面。
8
步驟 8
剩下的芒果慕斯倒入其他模具。
9
步驟 9
把芒果慕斯放入冰箱冷藏3-4小时。
10
步驟 10
过了3-4小时，慕斯差不多凝固了，这个时候做镜面。
11
步驟 11
把糖2放入已经加热过的纯净水，搅拌均匀，直到糖完全融化。
12
步驟 12
把泡软的吉利丁片放入糖水里面，搅拌，直到吉利丁片完全融化。
13
步驟 13
把芒果泥2放入糖水里面，搅拌均匀。
14
步驟 14
把做好的芒果镜面小心倒入到慕斯圈上面，放入冰箱继续冷藏1-1.5小时.
15
步驟 15
脱模，可食用。