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酸奶黄桃慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄桃300克切粒待用
2
步驟 2
400ML酸奶+糖用动打蛋器打至糖全融,加入(1)
3
步驟 3
鱼胶粉用冰水泡三分钟,隔水加热直到完全融化,(3)加入(2)
4
步驟 4
鲜奶油打发至6成(尚能缓慢流动状态),分两次拌入(3)
5
步驟 5
将慕丝馅倒入已放了片蛋糕的圆模内,轻摔一下模子,把表面震平整.按一层蛋糕一层慕斯将慕斯蛋糕部分制作完成,上倒扣一盘子，将蛋糕置入冰箱冷藏室冻约至慕斯凝固(3小时左右,扣盘子的目的是防止慕斯表面水份流失）