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双层芒果慕斯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将芒果肉和细砂糖放搅拌机内搅成泥
2
步驟 2
将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去
3
步驟 3
用打蛋器搅拌均匀
4
步驟 4
吉利丁泡冷水泡发，沥干水份后隔热水融化
5
步驟 5
将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中
6
步驟 6
搅拌均匀
7
步驟 7
模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小
8
步驟 8
将一半的芒果奶油糊倒进模具内，再放进芒果丁
9
步驟 9
再将剩下的芒果奶油糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模
10
步驟 10
芒果慕斯的做法2
将动物性淡奶油打至6分发
11
步驟 11
将奶油奶酪软化，用打蛋器搅拌至顺滑
12
步驟 12
将打发好的动物性淡奶油倒入顺滑奶油奶酪里搅拌
13
步驟 13
将芒果肉、细砂糖和牛奶放搅拌机内搅成泥，倒进隔水融化的吉利丁液搅拌
14
步驟 14
将芒果泥倒入奶油、奶油奶酪里搅拌
15
步驟 15
模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。