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抹茶草莓慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
派皮烤完冷却后压碎，加入淡奶油之后，拌匀，压在慕斯模底部
2
步骤 2
鱼胶粉分别加牛奶和水泡开，是有前微波炉，解冻档30秒叮化
3
步骤 3
淡奶油打发至6成发，稠厚但可以流动状态
💡 厨师提示
很多人对于生鸡蛋是有忌讳的，隔水加热蛋黄和用意大利蛋白霜都是有高温消毒的作用