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菠菜慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
菠菜洗净，放沸水中焯水1分钟
2
步骤 2
将菠菜沥干水分，切粗段
3
步骤 3
平底锅里炒香蒜香橄榄油，加入菠菜轻炒
4
步骤 4
搅拌机里放入鸡蛋、淡奶油、鸡高汤和炒好的菠菜
5
步骤 5
加盐和胡椒粉后搅打细滑略有颗粒状态
6
步骤 6
模具涂黄油，将慕斯倒入模型里，放入烤箱。隔水加热，上下火，160度30分钟
💡 厨师提示
脱模时一定要小心，模底最好铺垫同等大小的油纸，利于脱模。