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巧克力慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
吉利丁片用冷水软化
2
步骤 2
巧克力、白糖、牛奶隔水融化至巧克力完全没有颗粒
3
步骤 3
软化的吉利丁加入作法2中完全融化掉
4
步骤 4
鲜奶油打发到6分发（勉强可以流动的奶昔状）
5
步骤 5
将做法3中混合好的巧克力糊加入打发好的鲜奶油中混合均匀
6
步骤 6
慕斯模具内放入可可戚风一片，将慕斯溶液倒入再加上一片可可戚风再倒入慕斯液冰箱冷藏2小时