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白巧克力树莓慕斯
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将25G的细砂糖加入软化的杏仁膏里，用刮刀充分混合
2
Step 2
分次加入蛋黄，用压的方式混合均匀
3
Step 3
将3加一点进去融化黄油里，拌匀
4
Step 4
蛋白加糖打到湿性发泡
5
Step 5
把剩下的3倒入打发好的蛋白霜里，翻拌均匀
6
Step 6
将粉类提前过筛，倒入6里，用刮刀迅速翻拌大致混合
7
Step 7
将温热的黄油倒入7，迅速翻拌混合
8
Step 8
烤箱中层上下火＋热风功能，预热好的160度烤箱烤大约烤不到15分钟