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焦糖椰香慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
把盐焗杏仁和开心果压碎待用
2
步驟 2
蛋白打至粗泡，一次加入30g细砂糖，打发至硬性发泡
3
步驟 3
加入打散的蛋黄，用打蛋器低速打几秒钟，至混合均匀
4
步驟 4
加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀
5
步驟 5
拌匀的面糊装入裱花袋，裱花袋尖端剪开1cm
6
步驟 6
左右口子，斜挤在垫了油布的烤盘上，成5cm
7
步驟 7
宽左右的长条状，表面撒上压碎的盐焗杏仁和开心果碎，撒上少许椰子粉
8
步驟 8
入预热好的烤箱，180℃中层烤12分钟左右，至上色出炉冷却，至此围边做好。把剩余的面糊，在烤盘上画圈挤出两个和模具底一样大小的圆饼，撒果仁碎，撒椰子粉，入烤箱烤制，和烤围边一样的温度时间