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芒果慕斯
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
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Step 1
原料（三人份）：奶油奶酪60克，酸奶25克，鲜奶油60克，糖粉30克，新鲜芒果100克切小丁，5克吉列丁粉加入20克冷水中浸泡
2
Step 2
奶油奶酪置室温软化，用刮刀搅拌开后，加入酸奶和一半的糖粉用打蛋器打发至滑润光亮
3
Step 3
浸泡的吉列丁粉用微波炉加热40秒使其溶化，看到颜色变清澈就好了
4
Step 4
将步骤3加入步骤2中搅拌均匀
5
Step 5
另取一盆，倒入鲜奶油，加入剩下的糖粉，将鲜奶油打至七分发。（注：如果你的鲜奶油是常温贮藏的刚需要将盆置于冰水中打发，如果是冰箱冷藏的就可以直接打发，如果是冷冻贮藏的则需要解冻至2-3度。）
6
Step 6
将打发好的鲜奶油加入步骤4中，搅拌均匀
7
Step 7
然后加入一半的芒果丁，搅拌均匀，勺入玻璃瓶中置于冰箱冷藏
8
Step 8
另外用两大勺芒果酱，15克砂糖，一大勺柠檬汁，入微波炉加热2分钟后使其溶化，加入另一半芒果丁，调匀做成调味汁，将冷藏后的慕斯取出食用时浇在上面即可