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紫薯慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
微波叮熟的紫薯，去皮后，装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，装入碗中备用，植物性鲜奶油打至6成发（勉强可以流动的状态）
2
步驟 2
鱼胶粉加入温开水，搅拌至完全溶化备用，取一容器，倒入酸奶和紫薯泥，用打完奶油的打蛋器搅打均匀
3
步驟 3
倒入鱼胶粉液，搅拌均匀，倒入打发好的奶油中
4
步驟 4
酸奶紫薯和奶油翻拌均匀，烤好的蛋糕分成3片，取两片，裁掉外圈
5
步驟 5
在活底蛋糕模中放入一片蛋糕片，倒入1/2量的慕斯糊，抹平，再放入第二片蛋糕片
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步驟 6
倒入剩余的慕斯糊，抹下表面，冰箱冷藏过夜，电吹风吹模具外围，脱模后表面装饰