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百利甜慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
奶和20g糖，加热至糖溶化，再加入食用油，稍微加热后充分搅拌混合
2
步骤 2
蛋白加90g糖，打至硬性发泡
3
步骤 3
蛋黄打散后，分次加入奶和油的混合液体，搅打均匀，筛入分类，拌匀
4
步骤 4
取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，最后再把所有混合均匀
5
步骤 5
入模，160度，40-45分钟