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南瓜芝士慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
南瓜我是用蒸的，俺没有微波炉嘛，所以如传说般的，水分多了些，不过我觉得也还好，可以接受，蒸好后，先粗略的压成泥，然后再进搅拌机打得更细腻一些
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步驟 2
南瓜泥100g加25g牛奶和15g糖，稍微加热后搅拌均匀，让糖溶化
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步驟 3
在混合好的南瓜泥里加入色拉油，充分搅拌均匀，混合在一起
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步驟 4
蛋黄打散后，分次加入南瓜泥和色拉油的混合液，充分打匀，再筛入分类，拌匀，蛋黄糊就好了
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步驟 5
蛋白分次加入糖打发，取三分之一和蛋黄糊拌匀，再将剩下的全部拌匀，入模
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步驟 6
烤箱预热160度，35分钟左右