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榴梿慕司

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

榴梿取肉去核

2

Step 2

与150克牛奶混合

3

Step 3

用料理机打成泥

4

Step 4

另取50克冰牛奶，将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中，泡软后开小火加热牛奶，一边加热一边搅拌，直至吉利丁片溶化

5

Step 5

将榴梿果泥倒入步骤3混合，拌匀

6

Step 6

将淡奶油与糖混合，打至七分发，与步骤5混合拌匀——此步骤中使用刮刀拌匀，切不可用打蛋器，以免过度打发

7

Step 7

将制好的榴梿慕司入模，入冷冻室中定形

8

Step 8

食用前提前将慕司从模具中翻转取出，放在容器中，转移至冷藏室退冰后就随时可以享用啦