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榴梿慕司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
榴梿取肉去核
2
步驟 2
与150克牛奶混合
3
步驟 3
用料理机打成泥
4
步驟 4
另取50克冰牛奶，将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中，泡软后开小火加热牛奶，一边加热一边搅拌，直至吉利丁片溶化
5
步驟 5
将榴梿果泥倒入步骤3混合，拌匀
6
步驟 6
将淡奶油与糖混合，打至七分发，与步骤5混合拌匀——此步骤中使用刮刀拌匀，切不可用打蛋器，以免过度打发
7
步驟 7
将制好的榴梿慕司入模，入冷冻室中定形
8
步驟 8
食用前提前将慕司从模具中翻转取出，放在容器中，转移至冷藏室退冰后就随时可以享用啦