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草莓慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
提前做好一个海绵蛋糕底，做法见http://www.douban.com/photos/album/48955433/。并将蛋糕切片，置于6寸慕斯模子中
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步骤 2
将草莓切成两半，贴于慕斯模子内壁上
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步骤 3
草莓打成酱（我偷懒了，用勺子将草莓捣成酱）
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步骤 4
吉利丁提前泡软。将草莓泥加热后加入吉利丁，搅拌至完全溶解
5
步骤 5
淡奶油加糖打发。将草莓泥与淡奶油混合，成慕斯液。将慕斯液倒入慕斯模子中
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步骤 6
冷藏一夜！脱模即可
💡 厨师提示
脱模的时候，需要用吹风机吹慕斯模子的外围。这样容易完美脱模。