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抹茶酸奶慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
蛋糕片就是戚风蛋糕的做法，打发蛋白的时候达到湿性发泡就可以了，倒入铺了油纸的烤盘中，170度20分钟（时间很难说，大家自己盯着点，别烤太硬了）
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步驟 2
吉利丁片浸泡在冷水里
3
步驟 3
淡奶油打至软性发泡，吉利丁片连同冷水隔水加热，将溶液倒入酸奶中搅拌均匀
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步驟 4
淡奶油加糖粉打至软性发泡，加入酸奶中，用橡皮刮刀翻拌均匀
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步驟 5
取出一部分慕斯馅与抹茶粉混合，翻拌均匀
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步驟 6
量好自己模具的尺寸，将蛋糕片裁成顶、底、前、后一共四片，将蛋糕片顶片放入半圆形模具中（可以买也可以用薯片桶自己做），先加入酸奶慕斯馅，再加入抹茶慕斯馅，再加入酸奶慕斯馅，最后盖上底
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步驟 7
放入冰箱冷藏室，冷藏四个小时以上，取出脱模，用巧克力甘那许和杏仁装饰