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蓝莓奶酪慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
将戚风蛋糕切成两片，用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕，余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用
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步驟 2
QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加热融化
3
步驟 3
加入奶油芝士混合至无颗粒状
4
步驟 4
鲜奶油加细砂糖隔冰打至六成发
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步驟 5
将鲜奶油和奶油芝士混合均匀即成奶酪慕斯糊
6
步驟 6
将心形蛋糕片放入模具中，倒入一层奶酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入奶酪慕斯糊
7
步驟 7
用抹刀抹平，放入冰箱中冷藏两三个小时即可
8
步驟 8
奶酪慕斯杯方法相同，铺一层蛋糕片，放一层奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，将边角余料拼在一起就行了。想要在外面有层次感，就把蛋糕片露出来。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一点儿，放在里面