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草莓慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
淡奶油中分三次加入50克白糖，打发至6分发的样子就好
2
步骤 2
草莓冲洗干净去蒂，放入搅拌机加50克白糖和少许清水打成果泥
3
步骤 3
将一半的草莓果泥倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀
4
步骤 4
片吉利丁片提前用清水泡软，然后隔热水融化倒入慕斯糊中拌匀
5
步骤 5
慕斯圈底部用锡纸包裹严实放在盘子上，倒入慕斯糊轻轻震动平整
6
步骤 6
放入冷冻室冷冻成型
7
步骤 7
剩余的果泥加入0.5片吉利丁片拌匀，倒在冷冻成型的慕斯上，再次送入冷冻室冷冻至硬
8
步骤 8
用热毛巾捂住慕斯圈一会，慕斯圈与慕斯产生空隙后即可轻易取下慕斯圈了
9
步骤 9
吃不完请冷冻保存