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酸奶芝士蛋糕❤免烤系列
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
将擀碎的消化饼干，与放入微波炉融化的黄油搅拌混合
2
步骤 2
拌均匀后倒入6寸蛋糕模具（我用的是6寸阳极圆模，脱模方便），压实后，放入冰箱冷藏备用
3
步骤 3
将奶油奶酪、幼砂糖放在较大的容器里，隔温水打发，打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁，搅拌均匀，再加入酸奶，搅拌成芝士糊
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步骤 4
吉利片放水中软化，软化后，淋干水
5
步骤 5
将牛奶、淡奶油，隔水加热，将软化后的吉利片放入，搅拌融化
6
步骤 6
分多次，慢慢倒入芝士糊中，倒入过程中搅拌均匀
7
步骤 7
将混合物倒入准备好的蛋糕模中，轻轻地震几下模具，让气泡消失并摊平。放入冰箱冷藏4小时以上，尽量时间久些。
8
步骤 8
脱模前用热毛巾敷一下，方便脱模
💡 厨师提示
1、6寸蛋糕的用量
2、吉利片要完全融化，隔水在小火上烧一会
2、吉利片要完全融化，隔水在小火上烧一会