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樱桃马卡龙慕斯蛋糕派
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
模具涂油撒粉，冰箱冷藏，杏仁粉，糖份，中筋粉混合过筛
2
步驟 2
蛋白分次加细砂糖打至干性，加入混合粉类小心拌匀
3
步驟 3
拌好的面糊装裱花袋（用圆嘴），一圈圈挤满模具一层，再在底贴模具边缘挤一颗颗圆形凸起
4
步驟 4
筛一层糖粉后放置5分钟，再筛一次糖粉
5
步驟 5
预热烤箱，170度12分钟后转150度10分钟
6
步驟 6
马斯卡朋奶酪加牛奶，吉利丁，樱桃酒，柠檬汁调制，待蛋糕体冷却后脱模，浇上奶酪慕斯，冰箱冷藏2小时
7
步驟 7
慕斯蛋糕体冷藏后食用前铺上糖渍樱桃即可