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南瓜慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
南瓜去皮去籽后洗净，切块用保鲜膜盖住容器，微波炉高火加热8分钟，取出，趁热压成泥，放凉备用
2
步骤 2
吉利丁粉加冷水浸泡10分钟，隔水加热融化，慢慢倒入南瓜泥中，搅匀成南瓜糊
3
步骤 3
淡奶油加糖，打至6分发，将南瓜糊加入打发的淡奶油中，搅匀，成慕斯糊，将慕斯糊倒入容器中，冰箱冷藏4小匙以上即可
💡 厨师提示
1、可以使用吉利丁片、鱼胶粉代替吉利丁粉，使用方法一致
2、如果想吃到更细腻的慕斯，则需把南瓜泥过筛
3、如果嗜甜，请增加10~15克糖，具体用量请根据自己口味决定，不过我觉得30克刚刚好，不会太甜腻
2、如果想吃到更细腻的慕斯，则需把南瓜泥过筛
3、如果嗜甜，请增加10~15克糖，具体用量请根据自己口味决定，不过我觉得30克刚刚好，不会太甜腻