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椰奶巧克力慕斯

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

将泡好的吉利丁粉加入牛奶中隔水加热至吉利丁完全溶化

2

Step 2

加入蛋黄混合拌匀加热至80——90度停火

3

Step 3

加入巧克力酱拌匀

4

Step 4

加入椰奶味水晶粒（可用椰奶代替）加入拌匀

5

Step 5

待浆料冷却至40度左右时加入打发的鲜乳脂奶油搅拌均匀

6

Step 6

装入裱花袋中，挤入底部垫有蛋糕坯的慕斯模中

7

Step 7

中间再夹入一层蛋糕坯放平，将剩余的浆料填满模具并抹平，送入冷冻柜中冷冻

8

Step 8

用火枪均匀的加热模具边缘

9

Step 9

待慕斯边缘略微溶化时脱模在表面喷上一层巧克力，再装饰上糖做的梨即可