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咖啡朱古力慕斯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
烤一份6寸朱古力海绵蛋糕,切一片待用
2
步骤 2
消化饼压碎加入坐溶的牛油拌匀,均匀铺于6寸模低压实,放入冰箱待用
3
步骤 3
把海绵蛋糕的边切去一点使蛋糕面积比模具小(这样倒慕斯的时候就可以把蛋糕隐藏起来),放入模里
4
步骤 4
淡奶油+糖打至6,7分发(这样慕斯才会软滑)
5
步骤 5
鱼胶粉+牛奶隔水坐溶,摊凉后倒入第4步混合
6
步骤 6
倒入慕斯,尽量将表面抹平
7
步骤 7
最后放入冰箱冷藏过夜(10度一下,我的是4度冷藏了一夜),第二天用吹风机吹下模具边即可脱模装饰