← 返回食譜列表
蓝莓慕斯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
将饼干捣碎。（也可以用保鲜袋将饼干装起后用擀面杖碾碎）
2
步驟 2
将无盐黄油融化后倒入饼干碎中
3
步驟 3
用手抓拌均匀，拌到用手捏后不会松散即可
4
步驟 4
将拌过的饼干碎倒入八寸活底蛋糕模内压实（越实越好），放入冰箱冷藏10分钟。饼底厚度可根据喜好自行调整.这时饼底的部分就制作完成了
5
步驟 5
蓝莓酱150克、白兰地酒（没有也可不加）搅至均匀，加入融化的鱼胶片（鱼胶片用之前先用凉水泡软，控净水分后隔水融化晾凉）
6
步驟 6
将250ML淡奶油加入细砂糖（这次用的是欧德堡淡奶）用电动打蛋器打发至有明显纹路即可
7
步驟 7
将打发的鲜奶油分次加入蓝莓馅中拌匀，即成慕斯馅
8
步驟 8
将慕斯馅倒入饼底上抹平，移入冰箱冰藏大概五六个小时至慕斯馅变硬即可
9
步驟 9
脱模时用热毛巾围住模具大概一分钟，即可顺利脱模了