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葡萄慕司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
葡萄洗净控干水，放在榨汁机里打成汁
2
步驟 2
加入砂糖、蜂蜜和酸奶拌均匀
3
步驟 3
吉利丁用冷水泡软，再隔热水融化后加入葡萄汁中拌匀
4
步驟 4
奶油打到6成发，6成发就是还能慢慢流动
5
步驟 5
把葡萄汁分次加入到奶油中，拌成慕司液到入模具，入冰箱冷藏几个小时即可
💡 廚師提示
糖、蜂蜜的多少要根据葡萄的酸度决定，我就不给分量了