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芒果慕斯抹茶蛋糕圈
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
低粉，抹茶粉混合后过筛
2
步骤 2
细砂糖加塔塔粉混合，分3次加入蛋白中，打至中性发泡
3
步骤 3
鸡蛋黄3个，一个个逐次加入蛋白中，用打蛋器低速打匀
4
步骤 4
加入牛奶，筛入第1步骤粉类，快且清的切拌面糊均匀
5
步骤 5
烤箱预热180度
6
步骤 6
烤盘上铺上油纸，面糊装盘抹平，入烤箱前在表面喷点水（防止表面结块或厚皮）
7
步骤 7
175度，中层，16分钟，出炉后放在烤架上15分钟，微温时撕掉油纸，把蛋糕根据慕斯圈大小切好放到慕斯圈里面，倒入慕斯跟芒果肉丁，冷藏3小时，取出脱模切块就可以了