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草莓酸奶慕斯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
草莓酱中加入酸奶（草莓酱的制作看这里）
2
步驟 2
搅拌均匀后，加入事先泡软并沥干水分的吉利丁片
3
步驟 3
隔热水，搅拌至吉利丁片完全溶解，放至温凉备用
4
步驟 4
动物性淡奶油中加入白砂糖，打至6-7成发
5
步驟 5
加入已经放至室温的草莓酸奶液
6
步驟 6
用刮刀翻拌均匀，即成慕斯糊；鱼胶粉放入冷开水中，混合均匀后，隔热水，搅拌至完全溶解，加入草莓汁（新鲜草莓用料理机打成呢，再过滤），混合均匀即可