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甜橙奶酪慕斯蛋糕

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

甜橙果肉和酸奶混合均匀

2

Step 2

软化的奶油奶酪，切成小块，隔热水，加入35克白砂糖，搅打至无颗粒的顺滑状态

3

Step 3

加入甜橙酸奶液

4

Step 4

搅拌均匀

5

Step 5

加入事先用冷水浸泡变软并已挤干水分的吉利丁片

6

Step 6

隔水，加热，搅拌至吉利丁片完全溶解，备用

7

Step 7

动物性淡奶油中加入剩余的15克糖，打至6-7成发，勉强可以流动的状态

8

Step 8

冷却至室温的果泥奶酪液，加入打发好的淡奶油中

9

Step 9

用刮刀翻拌均匀，即是慕斯糊