← 返回食譜列表
甜橙奶酪慕斯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
甜橙果肉和酸奶混合均匀
2
步驟 2
软化的奶油奶酪，切成小块，隔热水，加入35克白砂糖，搅打至无颗粒的顺滑状态
3
步驟 3
加入甜橙酸奶液
4
步驟 4
搅拌均匀
5
步驟 5
加入事先用冷水浸泡变软并已挤干水分的吉利丁片
6
步驟 6
隔水，加热，搅拌至吉利丁片完全溶解，备用
7
步驟 7
动物性淡奶油中加入剩余的15克糖，打至6-7成发，勉强可以流动的状态
8
步驟 8
冷却至室温的果泥奶酪液，加入打发好的淡奶油中
9
步驟 9
用刮刀翻拌均匀，即是慕斯糊