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三色慕斯蛋糕

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三色慕斯蛋糕

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

用模子刻出所需的形状，6寸是活底模，比模略小一圈

2

Step 2

Step 2

六角慕斯圈底部垫保鲜膜放在小碟子里

3

Step 3

Step 3

淡奶油加糖打至7成发，冰箱冷藏备用

4

Step 4

Step 4

芒果，香瓜料理机搅拌成泥，香瓜水分大，过滤，分别泥和汁

5

Step 5

Step 5

吉利丁片泡软后沥干水分，隔热水，使其完全溶化，放至温凉

6

Step 6

Step 6

同时取出冰箱中的酸奶回温，一半量的吉利丁液和酸奶混合均匀

7

Step 7

Step 7

加入芒果泥混合均匀

8

Step 8

Step 8

加入一半量打发好的淡奶油

9

Step 9

Step 9

翻拌均匀

10

Step 10

Step 10

芒果慕斯糊倒入垫可可蛋糕片的模中，入冰箱冷藏至凝固

11

Step 11

Step 11

同样方法拌好香瓜慕斯糊

12

Step 12

Step 12

取出表面凝固的蛋糕

13

Step 13

Step 13

倒入香瓜慕斯糊

14

Step 14

Step 14

入冰箱冷藏至凝固，取出，表面装饰后脱模