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台湾芋泥蛋糕卷
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
蛋黄+20g糖稍微搅拌一下，然后再加入牛奶和沙拉油继续搅拌
2
步驟 2
面粉类全部加入搅拌均匀
3
步驟 3
蛋白+40g砂糖打发至企身
4
步驟 4
蛋白和蛋黄糊混均
5
步驟 5
烤盘垫上牛油纸，把蛋糊加进，烤箱180烤15min
6
步驟 6
饭锅把芋头蒸熟，加入3大匙糖，带上手套捏至没有块状就ok
7
步驟 7
加入3大勺椰浆，把芋泥混合
8
步驟 8
把芋泥铺上蛋糕片
9
步驟 9
蛋糕卷起，用牛油纸包着放冰箱冷冻一下方便切开
💡 廚師提示
蛋糕卷放冰箱最好冷冻1个小时