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山楂巧克力慕斯蛋糕

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山楂巧克力慕斯蛋糕

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

步驟 1

将奥利奥饼干的夹心层去掉

2

步驟 2

步驟 2

掰碎放入保鲜袋，用擀面杖压成粉状

3

步驟 3

步驟 3

黄油融化与饼干碎拌匀

4

步驟 4

步驟 4

压实于模底

5

步驟 5

步驟 5

吉利丁片三片用冰水泡软

6

步驟 6

步驟 6

巧克力隔水融化成巧克力液

7

步驟 7

步驟 7

倒入吉利丁拌匀

8

步驟 8

步驟 8

将淡奶油打至七分发

9

步驟 9

步驟 9

倒入巧克力液拌匀

10

步驟 10

步驟 10

成慕斯糊

11

步驟 11

步驟 11

倒入蛋糕模，冷藏2小时

12

步驟 12

步驟 12

山楂加冰糖煮开关火

13

步驟 13

步驟 13

砂糖在锅里煮化，不停的搅拌

14

步驟 14

步驟 14

倒入山楂，让表面裹上焦糖待凉

15

步驟 15

步驟 15

在慕斯层上摆好山楂

16

步驟 16

步驟 16

牛奶加吉利丁片小火煮匀

17

步驟 17

步驟 17

加一大勺的砂糖，煮化

18

步驟 18

步驟 18

待凉倒入慕斯上面