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草莓慕斯
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将草莓果粒果酱放入双层盆中隔水加热
2
Step 2
加入泡软的吉利丁混合加热至胶体完全融化后停火
3
Step 3
加入糖搅拌至完全融化
4
Step 4
再加入牛奶混合拌匀
5
Step 5
最后加入打发好的淡奶油混合拌匀
6
Step 6
将小草莓对半切开，贴在底部铺好奥利奥饼底的模具边缘
7
Step 7
把浆料填入模具中
8
Step 8
慕斯表面用抹刀均匀的将浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻使其成型
9
Step 9
将凝固好的慕斯从冷柜中取出，然后放在相对应的脱模器表面，慢慢晃动向下压取出慕斯
10
Step 10
表面装饰上可爱的草莓即可
💡 Chef's Tips
边缘的新鲜水果不可以冷冻时间太长，以防出现冻坏的情况。
奥利奥饼底制作：把100g奥利奥饼干擀碎与50g溶化的黄油拌匀即可。
奥利奥饼底制作：把100g奥利奥饼干擀碎与50g溶化的黄油拌匀即可。