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芒果奶酪慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
吉利丁片放入冰水泡软
2
步骤 2
奶酪放入容器，蒙保鲜膜，微波炉50%火力1分10秒左右，软化，搅打均匀
3
步骤 3
牛奶加糖，放入奶锅，煮到快沸腾，吉利丁片挤干水分，放入牛奶中，溶化
4
步骤 4
趁热一点点加入奶酪中，边加边搅拌均匀，避免结块
5
步骤 5
芒果泥加入4中，搅拌均匀，放凉
6
步骤 6
淡奶油加入搅拌器中，摇动手柄，大概120下，就变浓稠了，如图，这个程度就可以做慕斯了
7
步骤 7
打发好的淡奶油加入5中，搅拌均匀，倒入模具，入冰箱冷藏凝固