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樱桃小丸子慕斯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
香蕉取两根切块加牛奶80克和朗姆酒用料理机打成糊（香蕉会略变色）
2
步驟 2
鱼胶片用冷水泡软后控净水加牛奶20克，隔水加热融化，加入到1中拌匀
3
步驟 3
淡奶油加细砂糖打发至有纹路
4
步驟 4
将3与2混合拌匀即成香蕉奶油慕斯液
5
步驟 5
将模具取出，用热毛巾捂模具周围一分钟或用风筒转圈吹30-40秒
6
步驟 6
然后用手将蛋糕顶出，移到旁边，此时是带着模具的底，再用长的蛋糕刀从底部插入小心转动一圈，这时就可以很轻松地移到蛋糕纸上或是裱花转台上了，如果一把刀不好移，可以用两把长一点的刀一起就比较容易了，这个说起来好象比较费事，但实际操作要简单很多，只要根据自己的习惯在不把蛋糕弄破的情况下，怎样移都没问题