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椰香紫薯慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
紫薯蒸熟，去皮，用勺压成泥，紫薯泥过筛备用
2
步驟 2
吉利丁粉加入30g椰奶，隔水加热，搅拌至吉利丁粉完全融化
3
步驟 3
紫薯泥与70g椰奶混合，再与1中混合液混合均匀
4
步驟 4
100g淡奶油加入20g糖打至出纹路
5
步驟 5
2、3均匀混合成慕斯糊
6
步驟 6
慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固
7
步驟 7
表面适当装饰下，ok~