← Back to Recipes

紅豆綠茶慕斯蛋糕

👍 0 likes 👁️ 0 views ✅ 0 tried

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 Instructions

1

Step 1

抹茶粉和低筋麵粉分三次過篩

2

Step 2

蛋黃加入白糖分量加入植物油

3

Step 3

蛋白加幾滴醋之後分三次加入白糖打發至濕性發泡

4

Step 4

蛋白與蛋黃糊混合后分量加入過篩麵粉快速攪拌

5

Step 5

蛋糊倒入烤盤小心震旦至表面平滑無氣泡放入烤箱 200度 45mins

6

Step 6

拿出烤箱倒置至涼

7

Step 7

擰乾水分加入少量熱水融化吉利丁片倒入紅豆蓉放入冰箱涼

8

Step 8

蛋糕切片加入紅豆慕斯

9

Step 9

切片完成啦！

💡 Chef's Tips

這是八寸圓烤盤的量
喜歡綠茶粉的人可以酌量加到10g左右
紅豆一定要軟才好吃哦！
也可以加多層綠茶慕斯方子于紅豆慕斯大同小異