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草莓乳酪慕斯
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
采用任何你顺手的方式将消化饼干压碎成粉末状。黄油隔水融化成液态，倒入消化饼干末中搅拌均匀。将拌好的消化饼干铺在6寸圆模底部，用勺子压平，放入冰箱冷藏备用。
2
Step 2
草莓捣成草莓酱，加入牛奶。吉利丁片泡软滤干水分，加入草莓酱。将草莓酱混合物隔水加热不断搅拌，到吉利丁片完全溶解，冷却室温。
3
Step 3
奶油奶酪软化后打至细滑，加入草莓酱，继续搅打至完全混合，草莓乳酪糊完成，放入冰箱冷藏，增加浓稠度。
4
Step 4
淡奶油加入砂糖打发，六成左右。
5
Step 5
打发后的淡奶油和草莓乳酪糊搅拌均匀，即草莓乳酪慕斯馅。
6
Step 6
取出饼底已成型的圆模，在圆模周边围一圈草莓。
7
Step 7
倒入一半的草莓乳酪慕斯，加入适量草莓丁。
8
Step 8
把剩余的慕斯馅全部倒进去，抹平，放入冰箱冷藏过夜。
9
Step 9
过夜后，慕斯馅完全凝固。用吹风机在圆模周边吹一圈，成功脱模。用勺子刮出巧克力屑在顶部稍作装饰，开吃！