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芒果粒酸奶慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
准备一片海绵或戚风蛋糕底，芒果切成块状
2
步驟 2
将10g吉利丁片泡入70g冷水中
3
步驟 3
淡奶油打发至六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下），放入冰箱冷藏
4
步驟 4
酸奶加入柠檬汁，拌匀后加入糖粉，搅拌均匀
5
步驟 5
吉利丁片连同水一起微波炉加热或隔水加热，然后搅拌至吉利丁片完全融化后，倒入酸奶里，搅拌均匀
6
步驟 6
将5放进冰箱冷藏片刻至有一定粘稠度
7
步驟 7
将淡奶油倒入拌好的酸奶糊中，拌匀成酸奶慕斯
8
步驟 8
将蛋糕底放入模具中，再在蛋糕底放上切好的芒果粒，然后倒入拌好的酸奶慕斯，最后放进冰箱冷藏4小时以上即可