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芒果可可双色慕斯

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🥘 Ingredients

巧克力慕斯馅儿：巧克力 30g
淡奶油 90g
牛奶 34g
糖 46g
吉利丁片 2片
芒果慕斯馅儿：芒果果肉 250g
可可戚风 1片

📝 Instructions

1

Step 1

芒果去皮，用小勺压成芒果泥

2

Step 2

牛奶煮热，吉利丁泡软之后，加入2牛奶中，搅拌均匀。凉凉冷却

3

Step 3

淡奶油打至6分发与2混合均匀

4

Step 4

将芒果慕斯馅儿倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上

5

Step 5

将巧克力切成小块儿隔水加热至融化

6

Step 6

淡奶油打至6分发

7

Step 7

糖放入水中煮沸，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀

8

Step 8

将3倒入融化的巧克力中，搅拌均匀

9

Step 9

将淡奶油倒入4中，搅拌均匀

10

Step 10

待芒果慕斯馅儿冷藏成形后，取出脱模，再倒入巧克力慕斯馅儿（仅限该模具）