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蓝莓慕斯杯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
吉利丁片用冰水泡5分钟备用；
2
步骤 2
淡奶油加细砂糖40克打至湿性发泡；
3
步骤 3
将牛奶盒细砂糖40克混合加热至细砂糖融化，放入吉利丁片搅拌至完全融化状态；
4
步骤 4
将打散的蛋黄、朗姆酒加入牛奶中搅拌均匀，接着加入蓝莓酱搅拌均匀；
5
步骤 5
最后加入打发好的淡奶油混合均匀，倒入模具，冷藏4小时即可。
💡 厨师提示
如果有新鲜蓝莓可以捣碎成泥代替部分果酱，也可以后期用作装饰。