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绿茶慕斯桂花椰奶冻
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
炼奶用温水冲开，椰浆+炼奶+适量白糖+绿茶粉，用小火煮开。
2
步骤 2
煮开后关火，将吉利丁片掰成碎块后直接投入锅内，趁热慢慢搅拌，直至吉利丁片完全融解在液体里。放凉备用。
3
步骤 3
鲜奶油加绵白糖，打发奶油至膨胀。
4
步骤 4
将放凉的吉利丁椰奶溶液缓慢倒入已打发的奶油中，此时奶油会消泡不过没关系，将其全部搅匀即可。
5
步骤 5
将4步骤中的溶液倒入容器内，放入冰箱进行冷冻室（零下）。15~20分钟左右放入干桂花。整体的冷冻时间约为40分钟，等奶冻凝固后即可取出食用。
6
步骤 6
开吃！
💡 厨师提示
ps：
1，打发奶油后奶冻会自动分层哦！
2，不放桂花，等上桌准备吃之前浇上蓝莓酱or草莓酱也很好吃！
3，方子里的【炼奶】是指【炼奶+温水】调开后的重量哦~
4，不使用椰浆全部使用鲜奶也可以，只要【奶】：【奶油】的比例在2:1就可以了~
5，请不要吝啬吉利丁片orz.....
1，打发奶油后奶冻会自动分层哦！
2，不放桂花，等上桌准备吃之前浇上蓝莓酱or草莓酱也很好吃！
3，方子里的【炼奶】是指【炼奶+温水】调开后的重量哦~
4，不使用椰浆全部使用鲜奶也可以，只要【奶】：【奶油】的比例在2:1就可以了~
5，请不要吝啬吉利丁片orz.....