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杨梅芒果慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
先制作一个海绵蛋糕，切成2片，夹层片要比底层片小一圈
2
步驟 2
吉利丁用冷水泡软备用
3
步驟 3
芒果削皮，150g芒果用料理机打成芒果酱，加热搅拌，同时加入泡软后的吉利丁，不停搅拌至混合充分
4
步驟 4
淡奶油加糖打发至六分发即可，就是奶油还可流动的状态，千万不要打发过度
5
步驟 5
将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，即成慕斯液，此时把150克芒果切丁加入混合均匀
6
步驟 6
将大片的海绵蛋糕放进模具底层，倒入一层慕斯液；再将小片的海绵蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平
7
步驟 7
在模具表面盖上一层保鲜膜，防止冰箱串味。冷藏一夜，第二天用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模
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步驟 8
脱模后，在表面放上杨梅装饰即可