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蓝橙酸奶慕斯
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
先烤一片手指饼做底
2
步驟 2
将酸奶撕开倒出，一片吉利丁泡软后加热融化，与酸奶融合，备用
3
步驟 3
淡奶油加入20克砂糖打至7分发，与酸奶混合物均匀搅拌在一起
4
步驟 4
取两片吉利丁片，冷水泡软后隔热水融化，与酸奶糊搅拌均匀
5
步驟 5
取一张锡纸，包好慕斯圈，底面放上手指饼，倒入慕斯糊，整平后放入冰箱冷藏至凝固
6
步驟 6
取剩余2片吉利丁片泡软后，加入100克温开水化开，加入10克砂糖，融化后调入蓝橙力娇酒至自己想要的蓝色，放入冰箱凝固成酒冻
7
步驟 7
凝结后把酒冻用小刀切开，放到慕斯上，同时脱模，放上巧克力装饰即可。